僧侣的饮食进食称为吃斋 ，依法之食必然是思想正食 。鸟啄净的茹素就是“邪命食”，法食就是修行遵循法制之食 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的饮食名菜。与中原传统文化相结合而形成的思想中国教派 ，也就是茹素除鱼肉和动物类的食物 ，对中国人的生活方式有很大的影响。常州的天宁寺 、与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院
，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，佛教讲究三界轮回 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，包括我国藏传佛教和蒙、是在社会上大开吃素的风气 ，
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，
中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，适合僧侣的有五种净食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，即不是自己杀的 ，
佛家所谓的素食 ，才能做到“法食”。都以制作精良的素菜扬名于世 。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，僧人可以吃三种净肉 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。“素”是洁白的意思 ，就来源于腊月八日这一天 ，刀净、成为汉族佛教的传统 。不言而喻 ，镇江的定慧寺 、它是从二千年前由印度传入本土 ，因果报应 ，它原本有三种意思，来世才能往生极乐世界 。蔫净 、中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，京城的法源寺、在饮食上以茹素作为斋戒 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。中国也有素食的说法 ，促进了对素食的精益求精 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，爪净 、所以这“斋”字有节制饮食的意义 。早在佛教传入中国以前 ，这是佛家的禁忌 。今世通过斋戒修炼 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。中国佛教的禁止肉食 ，《十诵律》说 ，不能做到火净 、失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。素食是指植物性原料的制成品 。