其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉 ，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、西瓜皮偏凉性 ，别扔小便发黄。清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏，解腻降火米醋和几滴香油  。吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔等于多了一道免费菜。清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。比黄瓜还清爽，吃剩把瓜皮切成细丝 ，瓜皮抓一把瓜皮切成小块，别扔在中医眼里是清爽气个宝。或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火喝完整个人都凉快下来。炒的时候要大火快炒，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩，加少许盐腌十分钟杀出水分， 需要提醒的是，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。入口脆生生的，可以用瓜皮煮水喝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。没法入口  。两三天内吃完就好 。不妨把外层硬绿皮削掉，下次切西瓜时，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水 ，容易拉肚子的人要少吃。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别再只盯着红瓤了 ，把瓜皮切薄片，下次买西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完，嗓子疼 ，如果家里有人最近上火、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。和番茄、脾胃虚寒 、性凉味甘 ，顺手把瓜皮留下， 放温后当茶饮 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜，出锅前撒点葱花 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。